Sobremesa à base de sardinha vence concurso gastronômico na Caponga

Jade Queiroz conquistou o primeiro lugar com o prato “Maré Doce” durante o lançamento do 18º Festival da Sardinha, que acontece de 19 a 21 de novembro

Uma sobremesa preparada com sardinha, cacau, rapadura e castanha de caju conquistou o primeiro lugar no Concurso Gastronômico do 18º Festival da Sardinha – Gastronomia e Arte no Litoral Cearense. O resultado foi anunciado durante o lançamento oficial do evento, realizado na noite de quinta-feira (12), no Hotel Jangadas, na Praia da Caponga, em Cascavel.

Batizada de “Maré Doce”, a criação de Jade Queiroz tornou-se a primeira sobremesa a vencer a competição. O resultado também marcou a estreia da participante no concurso, que integra a programação preparatória do festival.

A cerimônia reuniu organizadores, autoridades, convidados, empreendedores e profissionais da imprensa. Durante o encontro, foram apresentadas as novidades da edição de 2026, programada para os dias 19, 20 e 21 de novembro, na Praia da Caponga.

“Maré Doce” surpreende jurados

A proposta apresentada por Jade Queiroz chamou atenção pela combinação de ingredientes regionais e pela utilização da sardinha em uma preparação doce. A receita reuniu o pescado com cacau, rapadura e castanha de caju.

“Foi a primeira vez que participei. Está sendo uma experiência maravilhosa e grandiosa. Sou enfermeira, mas também estou entrando nesse ramo da cozinha. E cozinhar também é cuidar de pessoas”, comemorou Jade.

A vencedora destacou o desafio de transformar a sardinha, tradicionalmente utilizada em receitas salgadas, no ingrediente de uma sobremesa. A inovação garantiu o primeiro lugar e estabeleceu uma conquista inédita na história do concurso.

Festival celebra gastronomia e pesca artesanal

Fundador e organizador do Festival da Sardinha, Mamede Rebouças afirmou que a 18ª edição consolida um projeto voltado à valorização da gastronomia, da cultura, da pesca artesanal e do empreendedorismo local.

“Chegamos ao 18º ano com muita satisfação e boas realizações. O nosso festival está com a cara do povo cearense, é de muita alegria e contempla diferentes públicos”, declarou.

Além de divulgar diferentes possibilidades de utilização da sardinha na culinária, o evento busca reconhecer o trabalho dos pescadores e ampliar a visibilidade dos empreendedores que atuam no litoral de Cascavel.

Campanha arrecadará recursos para cestas básicas

Apesar de oferecer entrada gratuita, o festival contará com uma campanha de ingresso solidário. A iniciativa convida o público a contribuir voluntariamente com R$ 15.

Os recursos arrecadados serão destinados à aquisição de cestas básicas para famílias de Cascavel em situação de vulnerabilidade social.

“O festival é gratuito. Mas quem puder pode doar um ingresso solidário para que possamos montar cestas básicas completas, com produtos de qualidade, e proporcionar um Natal melhor para essas famílias”, explicou Mamede Rebouças.

Atividades começaram antes dos shows

A programação preparatória do festival também contou com o Concurso da Pesca, realizado nos dias 5 e 6 de novembro, e com o Concurso de Desenho, que reuniu 52 crianças matriculadas em escolas municipais.

Foram promovidas ainda oficinas de gastronomia, comunicação digital e gestão de bares e restaurantes. As atividades procuram incentivar a qualificação dos empreendedores e fortalecer os negócios relacionados ao turismo e à gastronomia.

Evento movimenta turismo e economia de Cascavel

O secretário de Turismo de Cascavel, Lauro Cardoso, destacou que o Festival da Sardinha se consolidou como um dos principais eventos do litoral leste do Ceará, contribuindo especialmente para o desenvolvimento turístico da Caponga e de Águas Belas.

“O Festival da Sardinha se consolida como um dos maiores festivais do litoral leste. São 18 anos de história e um grande legado para a região, contribuindo diretamente para o desenvolvimento do turismo em Cascavel”, afirmou.

Segundo o secretário, a movimentação gerada pelo evento beneficia pescadores, artesãos, comerciantes, restaurantes, pousadas, hotéis e trabalhadores do setor de transporte.

“Quando transformamos a sardinha em um prato atrativo do ponto de vista gastronômico, elevamos o valor agregado desse pescado. Isso beneficia também o pescador, que passa a ter um produto mais valorizado para comercializar”, ressaltou.

Shows nacionais e regionais integram a programação

A programação musical começará na quinta-feira (19), com apresentações da Banda Brasílis, Larissa Leite e Os Meninos de Barão.

Na sexta-feira (20), subirão ao palco WaWa, Maneva e Marília Tavares. O encerramento, no sábado (21), contará com shows de Diego Facó, Fundo de Quintal e Thiago Freitas.

Além das apresentações musicais, o público encontrará uma arena gastronômica, feira de negócios, Arena Kids e o Palco Viva Cultura. O espaço receberá atrações de humor, dança, teatro e música, ampliando a participação dos artistas e das manifestações culturais da região.

Evento chega à 18ª edição

O Festival da Sardinha é realizado pela Associação dos Empreendedores de Turismo, Artesanato e Cultura de Cascavel (Assetuc), em parceria com o Sebrae.

A iniciativa conta com o apoio da Prefeitura de Cascavel, do Sistema Fecomércio Ceará, do Governo do Ceará, da Rota das Falésias e de outras instituições parceiras. O patrocínio é do Banco do Nordeste e do Governo Federal.

Serviço

18º Festival da Sardinha – Gastronomia e Arte no Litoral Cearense

Data: de 19 a 21 de novembro de 2026
Local: Praia da Caponga, em Cascavel
Entrada: gratuita
Ingresso solidário: contribuição voluntária de R$ 15 para a compra de cestas básicas
Atrações: Maneva, Fundo de Quintal, Marília Tavares, Thiago Freitas, Diego Facó, WaWa, Banda Brasílis, Os Meninos de Barão e Larissa Leite