Doce produzido no Engenho Tradição pesa 23.950 quilos e supera marca anterior de Pindoretama; produção levou cinco meses e utilizou 200 toneladas de cana-de-açúcar
Uma rapadura produzida em um engenho de Cascavel, na Região Metropolitana de Fortaleza, conquistou nesta sexta-feira (30) o título de maior do Brasil. Com impressionantes 23.950 quilos, o doce foi reconhecido pela plataforma RankBrasil, especializada no registro de recordes nacionais, e colocou novamente o município cearense em destaque.
A rapadura gigante foi produzida pelo Engenho Tradição e superou o recorde anterior, estabelecido em 2025 pela cidade de Pindoretama, também no Ceará. Na ocasião, o município havia confeccionado uma rapadura de 18.660 quilos.
Produção mobilizou cerca de 20 funcionários
A fabricação da rapadura gigante foi um trabalho de longa duração. De acordo com Eduardo Calixto, que participou do processo, a produção levou aproximadamente cinco meses e contou com a colaboração de cerca de 20 funcionários do engenho, que se revezaram nas diferentes etapas.
Para alcançar o peso recorde, foram utilizadas aproximadamente 200 toneladas de cana-de-açúcar, matéria-prima essencial para a fabricação do tradicional doce nordestino.
“ Nós utilizamos 200 toneladas de cana. O reconhecimento de todo Brasil e mundo afora é bom demais”, destacou Eduardo Calixto.
A conquista representa não apenas um marco para o engenho, mas também uma oportunidade de valorizar a tradição da produção artesanal de rapadura no Ceará, atividade que faz parte da história e da cultura da região.
Engenho retoma título conquistado em 2006
Para a empresária Socorro Pereira, proprietária do Engenho Tradição, a conquista tem um significado especial. O estabelecimento foi pioneiro na produção de rapaduras gigantes e idealizou, em 2006, a primeira iniciativa desse tipo, quando conquistou o título de maior rapadura do mundo.
A empresária ressaltou o orgulho de recuperar o recorde e destacou que a disputa entre os municípios produtores contribui para estimular a criatividade e valorizar a produção artesanal.
“Como a gente idealizou em 2006, quando criamos a primeira maior rapadura do mundo, quando os alemães patentearam o nome ‘rapadura’, a gente tem esse amor, esse cuidado, esse carinho da nossa ser sempre a maior. Os nossos concorrentes também fazem, mas a gente vai lá e aumenta. É uma disputa saudável”, afirmou Socorro Pereira.
Segundo ela, a iniciativa de Cascavel serviu de inspiração para que outros municípios cearenses investissem na produção de itens artesanais de grandes dimensões, buscando reconhecimento nacional e valorizando suas próprias tradições.
Recordes impulsionam o artesanato e a cultura cearense
Socorro Pereira citou exemplos de outras cidades que passaram a produzir peças e alimentos gigantes para disputar recordes. Entre eles estão a maior rede, em Irauçuba; o maior queijo, em Quixeramobim, que disputa o título com Jaguaribe; a maior renda artesanal, em Aquiraz; a maior buchada, em Fortaleza; e o maior caldo, em Acopiara.
Para a empresária, essas iniciativas contribuem para divulgar os municípios, fortalecer a economia local e preservar conhecimentos tradicionais transmitidos entre gerações.
Rapadura gigante atrai visitantes de várias partes do mundo
Além de representar um recorde nacional, a rapadura gigante se tornou uma atração turística. O Engenho Tradição recebe visitantes de diferentes regiões do Brasil e também de outros países, interessados em conhecer de perto o processo de fabricação do doce e admirar suas dimensões impressionantes.
Entre os visitantes está a uruguaia Silvia Castanho, que ficou encantada ao conhecer a produção.
“É maravilhosa, muito bom. Lá no Uruguai não tem”, comentou a turista.
A conquista reforça o protagonismo de Cascavel na produção de rapadura e evidencia como a tradição, o trabalho coletivo e a criatividade podem transformar um produto típico da cultura nordestina em uma atração de alcance internacional.
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Com informações do G1
